น้ำมันปาล์มสามารถนำมาใช้ในการกำหนดหรือไม่?

Vanaspati เป็นส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันของน้ำมันพืชที่กินได้เช่นน้ำมันเมล็ดฝ้าย, น้ำมันถั่วเหลือง, น้ำมันปาล์มน้ำมันรำข้าวน้ำมันข้าวโพดและน้ำมัน Mahua ซึ่งจะกลั่นเพื่อเอาสิ่งสกปรกและสีกลิ่นขจัดกลิ่นในน้ำมันและเติมไฮโดรเจนในรูปแบบ คุณค่าทางโภชนาการและบริสุทธิ์น้ำมันพืชปรุงอาหาร fat. Only ได้รับอนุญาตใน Vanaspati

Vanaspati ไขมันปรุงอาหารการพัฒนามาเป็นทางเลือกให้เนยใสเนยไขมันแบบดั้งเดิม Vanaspati เป็นกึ่งของแข็งและมีโครงสร้างเม็ดหยาบที่อุณหภูมิห้องด้วยคริสตัล 1-2 มม แต่มักจะต้องมีจุดหลอมละลายของ 37 ° C - 39 องศาเซลเซียสหากต้องการแม่บ้าน, Vanaspati มีข้อดีที่แตกต่าง อาหารปรุงสุกใน Vanaspati ไม่มีรสชาติลักษณะของน้ำมันที่บริโภค มันมีอายุการเก็บรักษานานและดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน ขนมบางและรายการขนมของใช้ประจำวันที่จำเป็นต้องมีไขมันอย่างหนักเท่านั้นที่สามารถทำด้วย Vanaspati และไม่ได้มีน้ำมันของเหลวหรือเนยใส แต่เดิม Vanaspati ทำจากน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน แต่ hydrogenation เป็นกระบวนการที่มีราคาแพงอย่างเป็นธรรมและผลิตกรดไขมันทรานส์ที่ไม่พึงประสงค์

น้ำมันปาล์มมีลักษณะทางกายภาพที่คล้ายกับ Vanaspati เช่นจุดหลอมละลายของประมาณ 36 องศาเซลเซียสและความสอดคล้องกึ่งของแข็งที่อุณหภูมิห้องและแม้ว่ามันจะไม่ได้ตามธรรมชาติในการพัฒนาลักษณะเม็ดที่ต้องการนี้สามารถปรับปรุงโดย interesterification