อะไร เติมไฮโดรเจนน้ำมันเมล็ดในปาล์ม?

น้ำมัน

ในระหว่างกระบวนการไฮโดรจิไฮโดรเจนจะถูกเพิ่มพันธะคู่ในห่วงโซ่คาร์บอน
กระบวนการไฮโดรจิเนหมายถึงการเปลี่ยนแปลงของสภาพคล่องในการผสมของไขมันของเหลวและของแข็งซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นใน shortenings NAD เนยเทียม เสถียรภาพออกซิเดชันของน้ำมันเมล็ดในปาล์มดีขึ้นยัง ข้อเสียของกระบวนการไฮโดรจิเนคือการก่อตัวของไขมันทรานส์เป็นกรด ปาล์ม kenel เป็นหนึ่งในไขมันอิ่มตัวสูงดังนั้นเพียงส่วนหนึ่งของไฮโดรเป็นที่ต้องการ

เป็นหน้าที่หลักของน้ำมันเมล็ดในปาล์มเติมไฮโดรเจนอะไร?

เนย

ไขมันอิ่มตัวในน้ำมันเมล็ดในปาล์มไฮโดรเจนมีจำนวนมากของกรดลอริคซึ่งยกระดับทั้งระดับคอเลสเตอรอลที่ดีและไม่ดีในร่างกาย การใช้งานหลักของน้ำมันเมล็ดในปาล์มไฮโดรเจนเป็นเนยเทียม shortenings ขนมอบพัฟและสำหรับทอดที่อุณหภูมิสูง