เติมไฮโดรเจนของน้ำมันพืช

วันที่：2016-06-30 15:14/ ข่าว บริษัท

เติมไฮโดรเจนน้ำมันพืชทำไม?
น้ำมันพืชที่มีส่วนผสมของอิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันไม่อิ่มตัว กรดขาวดำและไขมันไม่อิ่มตัวที่มีพันธะคู่ทั้งหมดในปกติ "CIS" การก่อตัว พันธบัตรเหล่านี้สามารถถูกทำลายลงโดยออกซิเจน นี้ผลิตสารที่ทำให้น้ำมันเหม็นหืน กลิ่นหืนผลิตออกรสชาติในอาหาร

น้ำมันพืชเติมไฮโดรเจนกระบวนการทางเคมี

ในการควบคุมนี้ผู้ผลิตอาหารที่ใช้น้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน เหล่านี้ไม่ได้เป็นโอกาสที่จะทำลายลงและจะผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตชั้นอีกต่อไป hydrogenation เป็นกระบวนการทางเคมีที่เพิ่มอะตอมไฮโดรเจนพันธะคู่ที่มีอยู่ในน้ำมันพืช ในฐานะที่เป็นระดับของการเติมไฮโดรเจนเพิ่มปริมาณของไขมันอิ่มตัวเพิ่มขึ้นและขาวดำและไขมันไม่อิ่มตัวที่ลดลง สมบูรณ์ไขมันเติมไฮโดรเจนเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง ปานกลางไขมันเติมไฮโดรเจนเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องและมีกรดไขมันอิ่มตัวมากขึ้นกว่าน้ำมันเดิม
เติมไฮโดรเจนของน้ำมันพืชมีประโยชน์มากกับอายุการเก็บรักษา แต่ hydrogenation ยังนำกรดไขมันทรานส์ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ เราควรให้ความสำคัญกับเนื้อหาของน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน